Este informe se divide en tres grandes apartados y hemos tratado de que los tres contengan dos hilos transversales. Cada apartado corresponde a una pregunta:
La primera: ¿La alimentación insana se ha convertido, hoy en día, en uno de los principales (seguramente el principal) riesgos para nuestra salud? El primer capítulo intenta aportar datos y reflexiones al respecto.
La segunda: ¿Qué le ha pasado a nuestra dieta para que sea, más que una fuente de nutrientes, una causa tan importante de enfermedad?
Y la tercera: ¿Por qué consumimos, cada vez más, esa dieta perjudicial?
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