• Gida hau dagoeneko martxan dauden eta bizitza zaintzen duten proiektuak eraikitzeko eta ikusarazteko lan kolektibo baten emaitza da: pertsonena, animaliena eta ekosistemena.
• 30 abeltzaintza-ekimen biltzen ditu, larrialdi ekologikoaren testuinguru honetan beharrezkoa den trantsiziorako funtsezkoa den ikuspegi ekosozialetik elikagaiak ekoiztea posible dela frogatzen dutenak.
• Pajaretillo (Andaluzia), Ecofes (Aragoi), La Jara (Kanariak), Pasturabosc (Katalunia), Las Luis (Extremadura) edo Casa de Fonte (Galiza) dira gidan agertzen diren adibideetako batzuk.
• Esperientzia guztiak mapa interaktibo honetan ere aurki daitezke. 

Ecologistas en Acción taldeak “La ganadería del futuro, aquí y ahora – Etorkizuneko abeltzaintza, hemen eta orain” argitaratu du, eredu justuago eta ekologikoago bat eraikitzea bilatzen duten abeltzaintza-praktikei buruzko 30 esperientzia erreal biltzen dituen gida, eta abeltzaintza jasangarriak “koherentziaz, konpromisoz eta lurralde-sustraitzearekin” erabiltzen dituztenak erdigunean jartzea helburu duena.

La ganadería del futuro, aquí y ahora

Argitalpen honek ez du esperientzien zerrenda oso bat barne hartzen, baizik eta hautaketa bat, erabilera-ereduei, lurraldeei eta gizarte-osaerari dagokienez oreka bilatzen duena. Elkarri lotutako hainbat helbururekin sortu zen: beste abeltzain batzuk inspiratzea, herritarrei informazioa ematea, administrazio publikoak orientatzea eta kontsumitzaileen eta proiektu arduratsuen arteko lotura erraztea.

Bere orrialdeetan istorio zehatzak azaltzen dira: abeltzainak, larreratzen ari diren bitartean mendia zaintzen dutenak, arraza autoktonoak berreskuratzen dituztenak, zuzenean komunitateari saltzen dizkiotenak, sare eta kooperatibetan antolatzen direnak, beren lana jarduera ekonomiko huts gisa ulertu beharrean zerbitzu ekosozial gisa ulertzen dutenak. Nacho Escartin Ecologistas en Acción taldeko bozeramailearen hitzetan, “bide konplexuagoa, baina guztiz koherentea aukeratu duten pertsonak”.

Erakunde ekologistaren ustez, nekazaritzako elikagaien sistema eraldatzea ez da soilik erronka tekniko bat, baizik eta proiektu politiko, kultural eta komunitario bat. “Baliabideak eta borondatea eskatzen ditu, baina baita trantsizioa gertatzen ari dela onartzea ere. Herri eta lurralde ezberdinetan, egunero justizia sozialean, ekosistemen osasunean eta animalien ongizatean oinarritutako eredu bati eusten dioten pertsonak daude”, gehitu du Escartinek.

Abian den trantsizio baten mosaikoa

Ecologistas en Acción taldeak 30 esperientzia hautatu ditu, eta horietako bakoitzak “elikagaiak ekoizteko beste modu bat existitzen dela, anitza dela eta funtzionatzen duela erakusten du; beste elikadura-eredu baterako trantsizioa abian dagoela erakusten duen froga da”. Hona hemen gidan agertzen diren adibideetako batzuk:

Pajaretillo (San José del Valle, Cádiz). Behien abeltzaintza estentsibo ekologikoa, lurraren emankortasuna hobetzen duen birsortzeko maneiua duena eta zuzeneko salmentaren bidez merkaturatzen dena. 475eko lursail honetan behi ume-hazleen (mestizoak: gorri-beltz, limousina eta fleckvieh) artaldea kudeatzen da, ongarririk eta kanpoko pentsurik gabe.

Ecofes (Aínsa, Huesca). Pirinio arrazako behi-aziendaren abeltzaintza ekologikoa, Pirinioetako klima eta larreetara egokitua, kontsumitzaileei zuzenean saltzen zaiena.

La Jara (Arafo, Tenerife). Kanarietako ekoizpen ekologikoan aitzindaria den finka, bertako arrazetako ahuntzak eta ardiak bazkatzen dituen emakume bat buru duena. Oilaskoak eta oiloak ere hazten ditu aire zabalean, paisaia birsortuz eta uhartean elikadura-subiranotasuna sustatuz.

Pasturabosc (Gaüses, Girona). Paisaietan ahuntzak larratzeko proiektua, suteei aurrea hartzen laguntzeko eta zuzenean eta tokiko saltokietan saltzen diren esne ekologikoa eta artisau-gaztak ekoizteko.

Las Lucías (Navatrasierra, Cáceres). Aske hazitako ardi, ahuntz, behi eta etxeko hegaztien etxalde agroekologikoa, biodibertsitatea eta ingurumen-hezkuntza sustatzen dituen proiektu batean.

Casa da Fonte (Mañente, Lugo). Behi, txerri, oilasko eta oiloen abeltzaintza estentsibo eta ekologikoko etxaldea da. Lurrak eta larreak errazten dituzte, eta landa-bizitza tradizionalarekin eta ingurumena lehengoratzearekin lotzen dute.

Gida honen argitalpenarekin batera, mapa interaktibo bat dago, esperientzia bakoitzari buruzko oinarrizko informazioarekin. 

Mapa interaktibo: https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1bzGAclIP_ie3qj6SEFBc_vkRhnpqQP4&usp=sharing

Irudi-galeria: https://multimedia.ecologistasenaccion.org/Ganaderias-del-futuro/Guia