La primera jornada práctica del proyecto PAUSOKA reunió a 40 personas entre ganaderos, investigadores, técnicos, estudiantes, representantes de administraciones y personas interesadas en conocer un modelo de producción basado en las razas autóctonas, la producción ecológica y la gestión sostenible del territorio.

Celebrada el 19 de junio en Unanu (Navarra), la elevada participación confirmó el creciente interés por alternativas productivas capaces de compatibilizar la conservación de la biodiversidad, la rentabilidad de las explotaciones y la producción de alimentos de alta calidad.